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recette de polenta moelleuse

POLENTA MOELLEUSE

250 gr lait, 250 gr crème, 20 gr beurre, 25 gr fromage râpé,

80 gr polenta, 1 œuf entier, 1 jaune d'œuf, sel, poivre.

 

Porter le lait à ébullition avec la crème et le beurre. Ajoutez la polenta. Faire cuire le tout jusqu'à ébullition puis, hors du feu, ajouter les œufs et le fromage râpé. Assaisonner. Verser la polenta dans un plat huilé, sur 2 cm d'épaisseur. Garder 2 heure au frais, taillez la polenta en portions avant de la faire rôtir au four, 5 min, à 180 °C

 

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