SALADE DE POIS CHICHES A LA MENTHE ET AUX EPICES
300 gr pois chiches cuits, 2 petites échalotes, 12 feuilles de menthe, 1 yaourt bulgare, 3 c. soupe huile olive, ½ jus citron, 1 c. café de cumin (moulu ou graine), 1 c. café cannelle, sel, poivre.
Hacher échalotes et menthe.
Les mélanger dans un saladier avec tous les ingrédients de la sauce.
Égoutter les pois chiches et les incorporer.
Laisser reposer 15 minutes (ou plus) au réfrigérateur avant de servir.
